高鈣牛奶
根據發表在最新一期英國營養學期刊上的研究，針對36名肥胖且平日鈣攝取不
足的婦女進行雙盲試驗。在為期15週的試驗過程，受試者除改吃低卡路里飲食
外，也被要求吃1200毫克的鈣片，另一組則吃不含鈣質的安慰劑錠劑。15週
後，增加鈣攝取量那組最後瘦了6公斤，而控制組卻只瘦了一公斤。
在一項對高膽固醇血症患者的研究中發現，高鈣可以顯著增加大便中排出的飽
和脂肪酸濃度，並且與鈣的劑量呈正相關。同時，適當增加鈣的攝入也使血清
總膽固醇和低密度脂蛋白的濃度顯著降低。
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